今回ご紹介する化学調味無添加の食品はリケンビタミン株式会社の化学調味料・食塩無添加お出汁シリーズ「素材力だし 本かつお」です。リケンはノンオイルドレッシングや、ふえるわかめでも有名な食品事業を展開する大手食品メーカーです。
和風だしの素の「素材力だし」シリーズには本かつお、こんぶ、いりこ、あわせだし（しいたけといりこ）の４種類が展開されていて、どれも化学調味料無添加、食塩無添加、溶けやすい顆粒でできており５g入りのスティックタイプです。
Contents
リケン素材力だし本かつおの商品情報
商品名：素材力だし本かつお
メーカー：リケン
内容量：140g（5g ×28本入り）、他に35ｇ袋入り（5g×7本入り）・70ｇ袋入り（5g×14本入り）があります。
購入価格：140g入り 485円（税抜き）/ 35g入り 145円（税抜き）
購入場所：近所のスーパーマーケット（都内）
ポイント
- 内容量は7本入り、14本入り、28本入りがありますが、近所のスーパーでは28本入りが一番お得だったのでいつも28本入りを購入しています。
- １本でおよそ５杯分のお味噌汁に使用できます。
リケン素材力だし本かつおはこんな人におすすめ
こんな方におすすめ
- 顆粒タイプのお出汁を使いたい
- かつお節で出汁をとるの手間が面倒くさい
- 化学調味料無添加、食塩無添加のお出汁を探していた
- うま味調味料を使わずにコクのある味にしたい
- 血圧が高いので塩分を控えた和風だしの素が欲しい
原材料名・栄養成分表示などパッケージ裏面の記載内容
原材料名
原材料名：風味原料（かつお節粉末、かつお節エキス粉末、かつおエキス粉末、昆布粉末、椎茸エキス粉末）、でん粉分解物、酵母エキス粉末、麦芽糖
栄養成分表示 みそ汁1杯分（1g）あたり
| エネルギー | 3.60Kcal |
| たんぱく質 | 0.26g |
| 脂質 | 0.02g |
| 炭水化物 | 0.63g |
| 食塩相当量 | 0.04g |
| カリウム | 12.1g |
| リン | 8.6g |
アレルギー表示
原材料に含まれるアレルゲン（特定原材料）の表示は無し。
賞味期限と保存方法
今回購入した素材力だしはおよそ１年の賞味期限が残っていました。
保存は高温多湿の場所を避け、常温保存。
リケン素材力だし本かつおを実際に食べた感想・口コミ
素材力だしシリーズは我が家の定番の和風だしです。750mlに5g入り１本を目安にお味噌汁に入れたり、炒め物に振りかけたりできるため重宝しています。
お湯に加えるといい香りが立ち上り、かつお本来の味がしっかりあるため、お味噌汁がとても美味しくなります。また、塩分が入っていないためお味噌汁に入れても塩分が濃すぎることがなく健康的にも気に入っています。
炒め物や煮物に入れる際も、食材本来の味を損なわずに味に深みが生まれ美味しく調理できます。
冷えた素材に混ぜたい時は一度熱いお湯に溶かし、荒熱をとってから使用しています。
まとめ
「リケン素材力だし本かつお」は化学調味料で味をごまかさず、かつお本来の味を料理に活かせるお出汁です。たくさん摂取しても化学調味料アレルギーの症状が出ることがないので、私には欠かせない和風だしの素です。
煮だすタイプのお出汁と違い手間かからず、便利ですね。
顆粒なのでお料理の時間も短縮でき、料理が苦手な人でも簡単に美味しい味を演出できる強い味方と言えるのではないでしょうか。
