調味料

ユウキ食品オイスターソース|化学調味料無添加の炒め物を作る

ユウキ‗オイスターソース

今回ご紹介する化学調味料無添加の商品は、ユウキ食品の「ドオイスターソース」です。ユウキ食品は中華・韓国・エスニックなどの調味料や食材を幅広く扱うメーカーで、業務用のマコーミックも展開するメーカーです。

中華料理の炒め物を作る際、掛けるだけでうま味が増して美味しく仕上がるオイスターソース。この味を他の調味料で出そうとしてもなかなか出せない重宝する調味料です。

味の素、李錦記、キッコーマンなどの大手食品メーカーからラインナップされているオイスターソースはどれもアミノ酸等の表記がありますが、ユウキ食品のオイスターソースは化学調味料無添加、保存料無添加なため、我が家では昔から定番のオイスターソースになっています。

 

ユウキ食品のオイスターソース商品情報

商品名:オイスターソース

メーカー:youki

内容量:145g

購入価格:258円(税抜き)

購入場所:近所のスーパー(都内)

 

ユウキ食品のオイスターソースはこんな人におすすめ

こんな方におすすめ

  • 化学調味料にアレルギーがある
  • 化学調味料無添加のオイスターソースを使いたい
  • オイスターソースを使った炒め物をよく作る
  • コクのある中華料理を作りたい

 

原材料名・栄養成分表示などパッケージ裏面の記載内容

ユウキ食品オイスターソース側面

赤いキャップに茶色のガラス瓶の正面に「国内製造品」との記載があります。

また、ウェブサイトを確認したところ、国産カキエキスのみ使用とあり、その他の広告でもカキエキスは100%広島県産。」との記載がありました。

youkiの公式HPで紹介されているオイスターソースは内容量やボトルのデザインによって7種類も発売されています。

その全てが広島産カキエキスを使用しているかどうか、後日追記していきますね!

 

原材料名

ユウキ食品オイスターソース原材料名

原材料名:カキエキス、砂糖、食塩、醸造酢、酵母エキスパウダー/増粘剤(加工デンプン、キサンタン)

 

栄養成分表示 100g当たり

ユウキ食品オイスターソース栄養成分表示

エネルギー 138Kcal
たんぱく質 5.4g
脂質 0.1g
炭水化物 28.8g
食塩相当量 12.0g

 

アレルギー表示

アレルギー表示の記載なし

 

賞味期限と保存方法

今回購入したはおよそオイスターソースはおよそ2年の賞味期限が残っていました。

保管は開栓後は冷蔵庫(10℃以下)で保存し、早めに使用。

 

ユウキのオイスターソースを食べた感想

ユウキオイスターソースを使用した牛肉とニンニクの芽炒め

我が家でよく食べる料理に「牛肉とニンニクの芽炒め」があります。軽く塩コショウした薄切牛肉と、4、5センチほどに切ったニンニクの芽を強火で炒め、仕上げにオイスターソースと醤油少々を掛けて軽く炒めれば完成です。

このオイスターソースを使えば特に技も必要なく、美味しく作れるので定番メニューになっています。

他社のオイスターソースと比較しても、旨味とコクに遜色はなく、とっても美味しいです。オイスターソース独特のクセが少ないので大人から子供まで食べやすいお料理に仕上がります。調理後の香りも良く食欲をそそります。

今回購入した145グラムの瓶はサイズが小さいけれど、キッチンのラックに丁度いいサイズで場所を取らないのが気に入っています。

本当は下にリンクを貼っている大きめのボトルに入ったものが欲しいのですが、近所のスーパーでは取り扱いがないのが残念です。

 

まとめ

中華料理といえば化学調味料を使用することが当たり前のようですが、ユウキ食品では化学調味料無添加のオイスターソースを販売しています。

ユウキ食品は化学調味料や保存料を極力使用しない商品づくりにこだわりがあり、社名も「有機栽培食品」に着目し「有機→有紀→ユウキ→YUKI→youki」へと変化していったそうです。

スーパーマーケットでの取扱いも多く、比較的手に入れやすい商品です。

どのオイスターソースも同じでしょ、と思わず、ぜひ一度手にしてみてくださいね。

 

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